因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

1.氨基酸组成分析：必需氨基酸、半必需氨基酸、非必需氨基酸、支链氨基酸、含硫氨基酸、芳香族氨基酸、赖氨酸/精氨酸比值、蛋氨酸/胱氨酸比值、氨基酸评分、化学评分、限制性氨基酸判定。

2.蛋白质含量测定：凯氏定氮、杜马定氮、紫外分光光度、双缩脲法、考马斯亮蓝法、bicinchoninic酸法、近红外光谱、燃烧法、氮换算系数、校正因子。

3.抗原蛋白残留：大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、豌豆vicilin、豌豆legumin、小麦麦谷蛋白、燕麦avenin、芝麻sesamin、花生arah1、arah2、交叉反应评估。

4.掺假与物种鉴定：动物源成分、乳清掺假、小麦掺假、转基因成分、物种特异性肽段、微卫星标记、数字聚合酶链式反应、高通量测序、生物信息学比对。

5.功能性指标：溶解度、乳化活性指数、乳化稳定性指数、起泡能力、泡沫稳定性、持水力、持油力、凝胶特性、质构剖面分析、流变行为。

6.抗营养因子：胰蛋白酶抑制剂、脲酶活性、植酸、单宁、皂苷、棉酚、硫苷、草酸、过敏原表位、热稳定性评估。

7.分子量分布：还原/非还原电泳、凝胶渗透色谱、多角度激光光散射、mark-houwink参数、亚基组成、聚合度。

8.热特性：变性温度、热焓、差示扫描量热曲线、热重分析、二级结构变化、α-螺旋、β-折叠、无规卷曲比例。

9.氧化稳定性：过氧化值、茴香胺值、硫代巴比妥酸反应物、共轭二烯、羰基价、诱导期、加速氧化试验、抗氧化活性。

10.微生物限度：需氧菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌酵母、芽孢计数、耐热芽孢、商业无菌。

11.重金属与污染物：铅、镉、总汞、无机砷、铬、镍、铜、锌、多环芳烃、苯并芘、二噁英类、放射性核素。

12.维生素与伴生因子：叶酸、维生素b12、维生素e、维生素k、核黄素、烟酸、胆碱、肌醇、皂苷元、异黄酮、植物甾醇。

13.颗粒特性：粒径分布、比表面积、松装密度、振实密度、休止角、川北方程、卡尔指数、豪斯纳比值、激光衍射、图像颗粒分析。

14.风味与气味：电子鼻、电子舌、固相微萃取-气相色谱-质谱、异味阈值、己醛、戊醛、壬烯醛、脂质氧化挥发物、感官评价。

15.色泽与外观：色差仪l*a*b*、白度、黄度、褐变指数、美拉德反应产物、可见异物、黑点、结块率、透光率、浊度。

检测范围

1.大豆分离蛋白：干法工艺、湿法工艺、酶解改性、喷射干燥、凝胶型、乳化型、运动营养、代乳粉、植物肉、素食火腿。

2.豌豆蛋白：黄豌豆、绿豌豆、脱淀粉工艺、低致敏配方、无麸质食品、能量棒、植物酸奶、烘焙制品、婴幼儿辅食。

3.小麦谷朊粉：活性谷朊、水解谷朊、高g型、低g型、面制品增强、仿肉制品、宠物食品、水产饲料、清洁标签。

4.燕麦蛋白：β-葡聚糖共提、碱溶酸沉、膜分离、无麸质认证、早餐谷物、植物饮料、代餐奶昔、脂质替代。

5.糙米蛋白：发芽糙米、酶解去苦、有机认证、运动恢复、氨基酸补剂、素食胶囊、营养强化米饼。

6.葵花籽蛋白：脱壳冷榨、绿色溶剂、低绿原酸、宠物营养、植物奶酪、沙拉酱、植脂末。

7.芝麻蛋白：脱皮工艺、芝麻素保留、抗氧化饮品、功能性棒、亚洲风味素肉、调味品增鲜。

8.鹰嘴豆蛋白：中东风味、纤维共提、低棉子糖、植物基蛋黄酱、冷冻素食、即食沙拉。

9.藜麦蛋白：皂苷去除、完全氨基酸、高原有机、无麸质面包、婴儿米粉、特医食品。

10.藻类蛋白：螺旋藻、小球藻、光合异养、细胞破壁、天然蓝色素、蛋白粉片、可持续蛋白。

11.南瓜籽蛋白：冷榨脱脂、富含镁锌、运动营养、男性健康、植物巧克力、能量球。

12.亚麻籽蛋白：亚麻胶联产、ω-3伴生、面包改良、素食汉堡、蛋替代品。

13.椰粕蛋白：椰油副产、中性口味、低抗原、宠物零食、植物冰淇淋、发酵底料。

14.蚕豆蛋白：低vicine、低convicine、地中海饮食、植物基发酵肠、素肉丸。

15.微生物蛋白：真菌菌丝、酵母蛋白、气体发酵、食品级底物、单细胞蛋白粉、未来食品。

检测标准

国际标准：

ISO16634-1:2016、ISO20483:2013、AOAC992.23、AOAC979.09、ISO13903:2005、ISO5983-1:2005、AOAC2012.01、ISO21572:2019、ISO13320:2020、ISO17494:2015、AOAC2016.06、ISO22000:2018、CODEXSTAN234-1999、ISO6579-1:2017、ISO6887-1:2017

国家标准：

GB5009.5-2016、GB5009.124-2016、GB/T5511-2008、GB/T22493-2008、GB/T22494-2008、GB31604.5-2020、GB31604.6-2020、GB/T21318-2007、GB/T30955-2014、GB/T35871-2018、GB/T38572-2020、GB/T40636-2021、GB4789.2-2022、GB4789.3-2016、GB4789.15-2016

检测设备

1.氨基酸分析仪：阳离子交换分离、柱后茚三酮衍生、可见光检测、梯度洗脱、分离度≥1.2、检出限≤3pmol、重现性rsd≤1%。

2.高效液相色谱仪：四元梯度泵、二极管阵列检测器、荧光检测器、自动进样器、柱温箱、反相c18柱、分子排阻柱、离子交换柱。

3.电感耦合等离子体质谱仪：碰撞反应池、八极杆系统、全定量模式、内标校正、质量数范围3-280amu、背景等效浓度≤1ppt。

4.差示扫描量热仪：温度范围-90~550℃、升温速率0.1~100℃/min、热焓精度±0.05%、密闭高压坩埚、调制dsc模式。

5.凯氏定氮仪：自动加酸加碱、蒸汽蒸馏、颜色终点判定、滴定系统、消化炉420℃、耐酸防腐泵、软件计算蛋白系数。

6.紫外可见分光光度计：波长范围190-1100nm、带宽1nm、基线漂移≤0.0005au/h、双光束光学系统、固定光栅。

7.激光粒度仪：湿法/干法分散、0.01-3500μm量程、多角度检测器、米氏散射理论、折射率库、自动超声分散。

8.实时荧光定量聚合酶链式反应仪：96孔模块、5通道检测、梯度功能、高分辨率熔解、数字聚合酶链式反应升级、封闭光学系统。

9.电子鼻系统：金属氧化物传感器阵列、模式识别软件、顶空进样、恒温孵化、自动清洗、主成分分析、判别因子分析。

10.气相色谱-质谱联用仪：电子轰击源、四极杆质量分析器、质量范围1.5-1090amu、扫描速度20000u/s、nist谱库。

11.流变仪：平行板、同轴圆筒、锥板夹具、应力控制、应变控制、振荡模式、温度范围-40~200℃、法向力传感器。

12.傅里叶变换红外光谱仪：全反射附件、透射模式、波数范围7800-350cm⁻¹、分辨率0.25cm⁻¹、快速扫描、光谱差减。

13.微波消解仪：高压聚四氟乙烯罐、程序控温、压力监测、排酸系统、预加压模式、消解回收率≥95%。

14.原子吸收光谱仪：火焰/石墨炉切换、氘灯背景校正、自动进样器、横向加热石墨管、塞曼效应背景校正。

15.水分活度仪：镜面冷凝露点法、精度±0.003aw、温控范围15-50℃、数据记录、趋势分析、可溯源饱和盐溶液。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。