因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

水分含量检测：

• 全蛋水分：[水分含量≤75%]（参照GB5009.3-2016）
• 蛋黄水分：[水分含量≤50%]（参照ISO5537:2004）
• 蛋清水分：[水分含量≤88%]（参照ISO5537:2004）

• 粗蛋白：[含量≥12%]（参照GB5009.5-2016）
• 氨基酸组成：[赖氨酸≥0.8g/100g]（参照ISO13903:2005）

• 总脂肪：[含量≥10%]（参照GB5009.6-2016）
• 胆固醇：[含量≤300mg/100g]（参照ISO8262-3:2005）

• 蛋清pH：[7.0-9.5]（参照GB5009.237-2016）
• 蛋黄pH：[6.0-7.0]（参照ISO2917:1999）

• 菌落总数：[≤1000CFU/g]（参照GB4789.2-2016）
• 沙门氏菌：[阴性]（参照ISO6579-1:2017）

• 抗生素残留：[四环素≤0.01mg/kg]（参照GB31650-2019）
• 农药残留：[滴滴涕≤0.01mg/kg]（参照ISO6498:2012）

• 哈夫单位：[≥72]（参照ISO2917:1999）
• 气室高度：[≤5mm]（参照GB2749-2015）

• 蛋壳厚度：[≥0.3mm]（参照ISO6492:1999）
• 蛋壳强度：[≥30N]（参照GB2749-2015）

• 罗氏色度：[≥8]（参照ISO2917:1999）
• 类胡萝卜素含量：[≥0.5mg/100g]（参照GB5009.268-2016）

• 铅：[≤0.1mg/kg]（参照GB5009.12-2017）
• 镉：[≤0.05mg/kg]（参照ISO17294-2:2016）

检测范围

1.鲜鸡蛋：涵盖鸡鸭鹅鲜蛋，重点检测水分含量变化（全蛋≤75%）及新鲜度指标（哈夫单位≥72）

2.蛋粉制品：包括全蛋粉和蛋黄粉，侧重水分残留（≤5%）及蛋白质稳定性（粗蛋白≥12%）

3.液蛋产品：如巴氏杀菌液蛋，核心检测水分含量（≤88%）及微生物安全（菌落总数≤1000CFU/g）

4.有机鸡蛋：针对有机认证产品，重点检测农药残留（滴滴涕≤0.01mg/kg）及重金属（铅≤0.1mg/kg）

5.加工蛋制品：如蛋卷和蛋液罐头，侧重水分含量（≤75%）及防腐剂残留（山梨酸钾≤0.5g/kg）

6.鸭蛋：包括鲜鸭蛋和咸鸭蛋，核心检测水分（≤78%）及盐分含量（≤6%）

7.鹅蛋：针对大型禽蛋，重点检测蛋黄水分（≤52%）及脂肪含量（≥12%）

8.蛋类副产品：如蛋壳粉，侧重钙含量（≥30%）及重金属残留（镉≤0.05mg/kg）

9.婴幼儿蛋制品：如蛋羹辅食，核心检测微生物安全（沙门氏菌阴性）及营养指标（氨基酸组成赖氨酸≥0.8g/100g）

10.蛋类调味品：如蛋酱油，重点检测水分含量（≤50%）及pH值（6.0-7.0）

检测方法

国际标准：

• ISO5537:2004乳粉和乳粉制品中水分的测定（常压烘箱法）
• ISO2917:1999肉和肉制品pH值的测定（电极法）
• ISO6579-1:2017食品和动物饲料中沙门氏菌的检测（增菌培养法）
• ISO17294-2:2016水质-电感耦合等离子体质谱法测定元素（重金属检测）
• ISO6498:2012动物饲料-试样的制备（残留物前处理）

• GB5009.3-2016食品中水分的测定（直接干燥法，与国际标准烘箱温度差异±2°C）
• GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定（凯氏定氮法，与国际标准消化时间差异±5min）
• GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定（平板计数法，与国际标准培养温度一致）
• GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收法，与国际标准检测限差异0.01mg/kg）
• GB2749-2015蛋与蛋制品（新鲜度指标方法，与国际标准哈夫单位计算一致）

检测设备

1.水分测定仪：MA35型（量程0-100%，精度±0.1%）

2.电子天平：ME204E型（量程0-220g，精度±0.0001g）

3.恒温烘箱：BINDERFD115型（温度范围40-300°C，控温精度±0.5°C）

4.离心机：HettichRotina380R型（转速0-15000rpm，容量4×100mL）

5.pH计：METTLERTOLEDOSevenCompact型（测量范围0-14，精度±0.01）

6.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600型（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm）

7.微生物培养箱：MemmertINC108型（温度范围5-80°C，湿度控制±2%）

8.气相色谱仪：Agilent8890型（检测限0.001μg/kg，进样量1μL）

9.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型（重金属检测限0.0001mg/kg）

10.凯氏定氮仪：BUCHIK-435型（消化时间30min，蒸馏精度±0.1%）

11.质谱仪：ThermoScientificTSQAltis型（分辨率>70000，扫描速度50Hz）

12.色差计：KonicaMinoltaCR-400型（色度范围L*a*b*，精度±0.1）

13.蛋壳强度测试仪：Instron3345型（载荷范围0-500N，精度±0.5%）

14.高效液相色谱仪：WatersACQUITYUPLC型（流速0.001-5mL/min，检测限0.01μg/mL）

15.电导率仪：HANNAHI98192型（测量范围0-200mS/cm，精度±0.5%）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。