因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

抗氧化性能检测：

• 自由基清除能力：DPPH清除率（%≥80）、ORAC值（μmolTE/g≥5000）参照ISO11357
• 氧化稳定性：过氧化值（meq/kg≤5）、酸价（mgKOH/g≤1.0）参照GB5009.229
• 货架寿命模拟：诱导期（小时≥100）、氧化速率（mg/kg/day≤0.5）

• 合成抗氧化剂含量：BHA（mg/kg0.01-0.02）、TBHQ（mg/kg0.005-0.01）参照GB5009.32
• 天然成分定量：总酚含量（mgGAE/g≥50）、黄酮含量（mgRE/g≥20）
• 添加剂残留：防腐剂（苯甲酸钠≤1g/kg）、甜味剂（阿斯巴甜≤0.5g/kg）

• 菌落总数：需氧菌计数（CFU/g≤1000）、霉菌酵母（CFU/g≤100）参照GB4789.2
• 致病菌检测：沙门氏菌（阴性/25g）、金黄色葡萄球菌（CFU/g≤10）
• 水分活度：Aw值（≤0.65）、pH值（5.0-6.5）

• 粘度特性：布氏粘度（cP50-100）、流变指数（n值0.5-0.8）
• 颗粒度分布：D50粒径（μm10-50）、均匀度（CV%≤5）
• 颜色稳定性：Lab*值（ΔE≤2.0）、透光率（%≥90）

• 风味特征：异味评分（1-5级≤2）、香气强度（分≥7）参照ISO6658
• 质地分析：粘稠度（分≥6）、溶解性（秒≤30）
• 外观评估：沉淀量（%≤1）、分层现象（无）

• 金属元素：铅（mg/kg≤0.1）、砷（mg/kg≤0.05）参照GB5009.268
• 迁移物：镉（μg/kg≤10）、汞（μg/kg≤5）
• 包材溶出：总迁移量（mg/dm²≤10）、特定迁移（BPA≤0.6mg/kg）

• 密封性测试：泄漏率（%≤0.1）、热封强度（N/15mm≥20）
• 阻隔性能：氧气透过率（cm³/m²·day≤5）、水分透过率（g/m²·day≤1）
• 耐候性：UV老化（小时≥500）、高温稳定性（℃80无变形）

• 加速老化：温度（40℃）、湿度（75%RH）周期（天30）
• 感官衰减：风味保持率（%≥90）、颜色变化（ΔE≤3）
• 化学衰减：维生素C损失（%≤10）、脂肪酸氧化（PV增量≤2）

• 抑菌效果：大肠杆菌抑制率（%≥99）、真菌生长（mm≤1）
• 协同作用：抗氧化-防腐剂交互（增效因子≥1.2）
• 稳定性：热降解率（%≤5）、光照稳定性（半衰期≥100天）

• 指纹图谱：HPLC特征峰（保留时间min5-10）、质谱匹配度（%≥95）
• 活性成分：迷迭香酸（mg/g≥1.0）、茶多酚（mg/g≥50）
• 掺假检测：合成替代物（阴性）、来源溯源（DNA条形码匹配）

检测范围

1.油性调料包：包括鸭油基调料，检测重点为氧化稳定性（过氧化值≤5meq/kg）及合成抗氧化剂均匀性

2.水性调料包：涵盖酱汁类产品，检测重点为微生物控制（菌落总数≤1000CFU/g）及防腐剂有效性

3.粉末状调料：如香料混合物，检测重点为颗粒度分布（D50粒径10-50μm）及天然抗氧化剂活性保持

4.酱料包：包括粘稠调味酱，检测重点为粘度特性（布氏粘度50-100cP）及重金属迁移风险

5.液体浓缩调料：高浓度提取物，检测重点为水分活度（Aw≤0.65）及货架寿命模拟（诱导期≥100小时）

6.乳化调料：油水混合体系，检测重点为分层稳定性（无沉淀）及抗氧化剂在界面的分布

7.干燥蔬菜包：含脱水成分，检测重点为复水性（溶解性秒≤30）及黄酮含量保留（mgRE/g≥20）

8.复合调味粉：多成分混合，检测重点为均匀度（CV%≤5）及感官异味评分（级≤2）

9.膏状调料：半固体产品，检测重点为质地分析（粘稠度分≥6）及包材兼容性（热封强度≥20N/15mm）

10.功能性调料包：添加营养素，检测重点为维生素C损失（%≤10）及活性成分鉴定（HPLC指纹匹配）

检测方法

国际标准：

• ISO11357塑料差示扫描量热法（用于氧化诱导期测定，温度范围-50~200℃）
• ISO16050食品中抗氧化剂测定（HPLC法，检测限0.01mg/kg，流动相甲醇-水）
• ISO6658感官分析方法（采用三角测试，样本量≥30人）
• ISO4833微生物菌落计数（需氧菌平板法，培养温度30℃）
• ISO15593包装材料迁移测试（模拟液为10%乙醇，温度40℃）

• GB5009.229食品过氧化值测定（滴定法，试剂为硫代硫酸钠，差异：GB要求双人平行测定）
• GB5009.32食品添加剂BHT测定（气相色谱法，检测限0.005mg/kg，差异：GB使用FID检测器）
• GB4789.2食品微生物检验（菌落总数平板法，培养时间48h，差异：GB规定样本稀释梯度）
• GB5009.268食品重金属测定（ICP-MS法，检测限0.001mg/kg，差异：GB内标元素为铟）
• GB31604.8包装材料总迁移量（浸泡法，时间10天，差异：GB模拟液包括酸性溶液）

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260型（检测限0.01μg/mL，流速0.1-5mL/min）

2.气相色谱仪：ShimadzuGC-2010Plus（检测限0.1ppm，柱温箱范围-10~450℃）

3.紫外分光光度计：PerkinElmerLambda35（波长范围190-1100nm，精度±0.5nm）

4.微生物培养箱：MemmertINC108（温度范围0-70℃，湿度控制±1%）

5.质谱仪：ThermoScientificQExactive（分辨率140000，质量精度<1ppm）

6.粘度计：BrookfieldDV2T（扭矩范围0.1-100mNm，转速0.01-250rpm）

7.加速老化箱：ESPECPL-3（温度范围-40~150℃，湿度10-98%RH）

8.氧分析仪：MOCONOX-TRAN2/22（检测限0.0005cm³/m²·day，温度20-40℃）

9.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检测限0.001mg/kg，火焰/石墨炉双模式）

10.激光粒度分析仪：MalvernMastersizer3000（粒径范围0.01-3500μm，精度±1%）

11.电子天平：MettlerToledoXS205（量程0-220g，精度0.01mg）

12.恒温水浴锅：JulaboF32（温度范围-20~150℃，稳定性±0.01℃）

13.色差仪：KonicaMinoltaCM-5（光源D65，测量孔径8mm）

14.热封测试仪：LabthinkHTT-01（拉力范围0-500N，速度1-500mm/min）

15.电导率仪：Metrohm856（量程0.001μS/cm-1000mS/cm，精度±0.5%）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。