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薯类及膨化食品检测

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  注: 仅作为检测参考,研究所不提供标准下载服务

  北京中科光析科学技术研究所拥有完善的基础实验平台、先进的实验设备、强大的技术团队、标准的操作流程,可依据相应检测标准为各企业提供动物模型试验、环境模拟试验、基本指标参数测试、可靠性能试验等各种项目的分析测试服务,亦可根据各种检测需求进行非标测试。

  检测周期:常规到样后7-15个工作日出具测试报告(特殊试验除外)

  检测费用:样品初检后结合客户检测需求以及实验复杂程度进行报价

检测项目

微生物检测:

  • 总菌落计数:限量≤10000 CFU/g(参照GB 4789.2)
  • 大肠菌群:不得检出(参照GB 4789.3)
  • 霉菌和酵母菌:限量≤100 CFU/g(参照GB 4789.15)
重金属检测:
  • 铅(Pb):≤0.2 mg/kg(参照GB 2762)
  • 镉(Cd):≤0.1 mg/kg(参照GB 2762)
  • 汞(Hg):≤0.02 mg/kg(参照GB 2762)
添加剂检测:
  • 防腐剂含量:苯甲酸≤0.5 g/kg(参照GB 2760)
  • 色素合规:日落黄限量≤0.1 g/kg(参照GB 2760)
  • 抗氧化剂:BHT≤0.2 g/kg(参照GB 2760)
营养成分检测:
  • 脂肪含量:测定值≤30%(参照GB 5009.6)
  • 钠含量:限量≤600 mg/100g(参照GB 28050)
  • 碳水化合物:检测精度±0.5%(参照GB 5009.8)
农药残留检测:
  • 有机磷农药:残留≤0.01 mg/kg(参照GB 2763)
  • 拟除虫菊酯:残留≤0.02 mg/kg(参照GB 2763)
  • 多菌灵:残留≤0.1 mg/kg(参照GB 2763)
物理特性检测:
  • 膨化度:指数≥3.0(参照GB/T 22699)
  • 脆度测定:断裂力≤50 N(参照GB/T 22699)
  • 水分含量:≤5%(参照GB 5009.3)
真菌毒素检测:
  • 黄曲霉毒素B1:≤5 μg/kg(参照GB 2761)
  • 赭曲霉毒素A:≤5 μg/kg(参照GB 2761)
  • 玉米赤霉烯酮:≤60 μg/kg(参照GB 2761)
油脂质量检测:
  • 酸价:≤3 mg KOH/g(参照GB 5009.229)
  • 过氧化值:≤0.25 g/100g(参照GB 5009.227)
  • 反式脂肪酸:含量≤0.3%(参照GB 5009.257)
感官评定:
  • 色泽均匀度:评分≥7(参照GB/T 10220)
  • 气味检测:无异味(参照GB/T 10220)
  • 口感评价:脆度达标率≥90%(参照GB/T 10220)
包装材料安全:
  • 塑化剂迁移:DEHP≤1.5 mg/kg(参照GB 9685)
  • 重金属溶出:铅≤0.01 mg/dm²(参照GB 4806.9)
  • 溶剂残留:总量≤5 mg/m²(参照GB 9685)

检测范围

1. 马铃薯薯片: 原料为马铃薯切片,重点检测丙烯酰胺含量(≤750 μg/kg)和油脂酸价,确保油炸工艺安全。

2. 玉米膨化食品: 基于玉米粒膨化制品,侧重重金属残留(铅≤0.2 mg/kg)和微生物污染控制。

3. 薯条制品: 冷冻或即食薯条,检测重点在农药残留(有机磷≤0.01 mg/kg)和水分含量(≤5%)。

4. 爆米花类膨化食品: 玉米或大米膨化产品,核心检测真菌毒素(黄曲霉毒素B1≤5 μg/kg)和添加剂合规。

5. 虾条及海鲜膨化食品: 含海鲜成分制品,重点检测重金属(镉≤0.1 mg/kg)和防腐剂使用量。

6. 谷物膨化棒: 燕麦或小麦基膨化产品,侧重营养成分(脂肪≤30%)和反式脂肪酸含量。

7. 膨化米果: 大米膨化制品,检测重点在霉菌限量(≤100 CFU/g)和包装材料安全。

8. 复合薯类膨化食品: 混合薯类原料产品,核心检测钠含量(≤600 mg/100g)和感官特性。

9. 即食膨化零食: 预包装膨化品,重点检测塑化剂迁移(DEHP≤1.5 mg/kg)和过氧化值。

10. 有机薯类食品: 认证有机产品,检测农药残留(不得检出)和营养成分精度。

检测方法

国际标准:

  • ISO 6579:2017 沙门氏菌检测方法
  • ISO 21527-1:2008 霉菌和酵母菌计数
  • ISO 17294-2:2016 重金属ICP-MS测定
  • ISO 12966-2:2017 脂肪酸气相色谱分析
  • ISO 16050:2003 黄曲霉毒素HPLC检测
国家标准:
  • GB 4789.2-2016 食品微生物学检验总菌落计数
  • GB 5009.12-2017 食品中铅的测定
  • GB 5009.28-2016 食品添加剂苯甲酸测定
  • GB 5009.6-2016 食品中脂肪的测定
  • GB 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素B1的测定
(ISO标准侧重高通量微生物检测,GB标准采用国标分光光度法替代部分HPLC技术;重金属检测中ISO使用ICP-MS,GB优先原子吸收光谱。)

检测设备

1. 气相色谱仪: Agilent 7890B(检测限0.01ppm,分辨率0.1nm)

2. 原子吸收光谱仪: PerkinElmer PinAAcle 900(波长范围190-900nm,精度±0.5%)

3. 高效液相色谱仪: Waters Alliance e2695(流速范围0.01-10mL/min,检测限0.001μg/kg)

4. 微生物培养箱: Memmert INC108(温度范围0-70℃,精度±0.1℃)

5. 紫外分光光度计: Shimadzu UV-2600(波长190-1100nm,带宽1nm)

6. 质谱联用仪: Thermo Scientific TSQ 8000(质量范围2-2000m/z,扫描速度10000u/sec)

7. 水分测定仪: Sartorius MA35(量程0-100%,精度±0.001g)

8. 膨化度测试仪: Stable Micro Systems TA.XTplus(力值范围0-500N,速度0.1-40mm/sec)

9. 脂肪提取装置: Foss Soxtec 8000(提取效率≥99%,温度控制±1℃)

10. 自动菌落计数器: Interscience Scan 1200(计数精度±1%,速度50皿/小时)

11. 酸价滴定仪: Metrohm 877 Titrino Plus(滴定体积0.001-50mL,精度±0.1%)

12. 包装材料溶出仪: Labthink MFY-01(温度控制20-100℃,面积测量精度±0.1cm²)

13. 感官分析设备: Olfactosense OS-310(气味识别阈值0.01ppm,数据采集率100Hz)

14. 近红外分析仪: Bruker Matrix-F(波长900-2500nm,扫描速度1sec/样本)

15. 电导率仪: Mettler Toledo SevenCompact(量程0-200mS/cm,精度±0.5%)

北京中科光析科学技术研究所【简称:中析研究所】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

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中析研究所配方实验室提供科学的产品成分检测服务,主要包括产品或样品的组成成分、元素或原料等的成分含量的检测和分析。我们拥有先进的实验室设备和技术人员,能够根据客户的需求和要求,为其提供个性化的检测方案。我们的专家团队通过精密仪器和标准检测方法,对样品进行全面深入的检测分析,以确保分析结果的准确性和可靠性。
中析研究所农副产品实验室提供多样化的服务范围,涵盖了蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、粮油及其制品、豆制品、熟食、调味品等农副产品的检测分析服务。我们拥有一流的实验室设备和强大的技术人员,可为客户提供全面的农副产品检测服务,包括生产环节中的农药残留、重金属、微生物污染及食品添加剂等问题的检测和分析。
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    一对一跟进,7*24h电话服务,可随时跟进试验进度
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    严格按照所依标准进行试验(非标除外)
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    数据公正严谨 - 经严格审核校对后出具报告
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    准时出具报告 - 书面呈现,如期交付(增减项目/特殊复检除外)
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    费用合理 - 报价透明,定价后不加价(项目/样品等变动除外)
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