因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

1.菌落总数测定：倾注平板法、涂布平板法、螺旋接种法、连续稀释、培养基选择、培养温度时间、菌落计数规则、结果换算、不确定度评估、实验室间比对。

2.大肠菌群计数：最大可能数法、平板计数法、煌绿乳糖胆盐、结晶紫中性红胆盐、复发酵验证、伊红美蓝平板、典型菌落形态、可疑菌落确证、结果报告形式、限量判定依据。

3.霉菌和酵母计数：马铃薯葡萄糖琼脂、孟加拉红琼脂、氯霉素抑制、酸化培养基、高渗培养、25℃培养5d、菌落形态描述、孢子颜色观察、结果换算系数、实验室内部质控。

4.沙门氏菌检验：前增菌、选择性增菌、分离培养、生化鉴定、血清分型、鞭毛诱导、玻片凝集、报告格式、阳性对照、阴性对照。

5.金黄色葡萄球菌检验：增菌液选择、血平板分离、凝固酶试验、脱氧核糖核酸酶、耐热核酸酶、肠毒素检测、定量计数、结果表达、实验室安全、废弃物处理。

6.志贺氏菌检验：增菌、分离、生化学鉴定、血清学分型、侵袭力基因检测、质量控制菌株、培养基验收、结果记录、异常结果复核、实验室间比对。

7.单核细胞增生李斯特氏菌检验：冷增菌、选择性分离、典型菌落、溶血试验、协同溶血、生化鉴定、血清分型、分子确认、结果判定、报告审核。

8.副溶血性弧菌检验：碱性蛋白胨水增菌、硫代硫酸盐柠檬酸盐胆盐蔗糖、嗜盐性试验、神奈川现象、血清分型、毒素基因检测、定量计数、结果换算、限量比对。

9.蜡样芽孢杆菌检验：甘露醇卵黄多黏菌素、典型菌落、溶血试验、蛋白毒素结晶、呕吐毒素基因、定量计数、结果报告、实验室内部质控、培养基验收。

10.产气荚膜梭菌检验：胰胨亚硫酸盐环丝氨酸、典型黑色菌落、乳糖明胶、动力硝酸盐、卵磷脂酶、定量计数、结果换算、实验室安全、废弃物处理。

11.乳酸菌计数：选择性培养基、厌氧培养、菌落形态、过氧化氢酶、革兰染色、结果换算、限量判定、实验室内部质控、培养基验收。

12.耐热菌计数：热处理条件、选择性培养基、培养温度时间、菌落形态、结果换算、不确定度评估、实验室间比对、异常结果复核。

13.嗜冷菌计数：低温培养、选择性培养基、菌落形态、结果换算、限量判定、实验室内部质控、培养基验收、结果记录。

14.生物被膜形成能力：微孔板法、结晶紫染色、洗脱定量、阳性对照、阴性对照、结果表达、实验室间比对、方法验证。

15.抗生素耐药基因检测：脱氧核糖核酸提取、聚合酶链式反应、凝胶电泳、基因测序、结果判定、实验室分区、防污染措施、结果报告。

检测范围

1.即食辣皮液体调味包：常温流通、水分活度大于0.90、油水乳化体系、辣椒精油复合、食盐质量分数2%–6%、糖质量分数4%–12%、酸碱度3.8–4.6、山梨酸钾添加量小于0.5g/kg、苯甲酸钠添加量小于0.5g/kg、包装形式为铝箔袋或直立袋。

2.半固体辣皮酱：水分质量分数40%–60%、油脂质量分数15%–30%、辣椒颗粒粒径0.5–2mm、常温或冷链流通、添加香辛料、增稠剂、乳化剂、酸碱度调节剂、防腐剂、抗氧化剂。

3.浓缩辣皮调味汁：水分质量分数小于45%、可溶性固形物大于40°Brix、食盐质量分数8%–15%、辣椒红色素含量大于1000mg/kg、常温流通、使用前需稀释。

4.辣皮油状液体：油脂质量分数大于80%、辣椒精油、花椒精油、脂溶性色素、常温避光流通、水分质量分数小于1%、过氧化值小于0.25g/100g、酸价小于3mg/g。

5.辣皮发酵液：乳酸菌主导、酸碱度3.5–4.2、总酸质量分数0.3%–1.2%、还原糖质量分数小于2%、常温或冷藏流通、活菌数大于10^6菌落形成单位每毫升、可能含酵母、霉菌。

6.辣皮复合调味液：含盐、糖、酸、香辛料提取物、呈味核苷酸、酵母抽提物、酸碱度3.8–4.5、水分活度0.85–0.93、常温流通、使用前稀释或直接使用。

7.辣皮膨化食品表面喷涂液：低水分活度、油脂质量分数30%–50%、辣椒红色素、花椒酰胺、常温流通、直接喷涂于膨化表面。

8.辣皮火锅底料液态部分：牛油或植物油质量分数60%–80%、辣椒、花椒、豆瓣酱、食盐、常温或冷冻流通、使用前加热融化、水分质量分数小于10%。

9.辣皮凉拌汁：即开即用、水分质量分数大于70%、酸碱度3.5–4.2、常温冷藏双渠道、含蒜、姜、醋、酱油、辣椒、花椒、防腐剂。

10.辣皮腌制液：高盐质量分数15%–25%、酸碱度3.2–3.8、辣椒碱、花椒酰胺、常温或冷藏流通、用于蔬菜或肉制品腌制。

11.辣皮真空低温烹饪液：低盐质量分数1%–3%、酸碱度4.0–4.6、辣椒精油、香草提取物、冷链流通、真空包装后低温慢煮。

12.辣皮调味油包：油脂质量分数大于90%、辣椒红色素、花椒油、常温避光流通、小规格一次性包装、过氧化值、酸价指标严格。

13.辣皮速食汤液：水分质量分数大于90%、食盐质量分数1%–2%、辣椒精油、呈味肽、常温或冷藏流通、复热后食用。

14.辣皮功能性饮料基底液：低糖、低盐、含辣椒素酯、花椒酰胺、酸碱度3.5–4.0、冷藏流通、需经巴氏杀菌。

15.辣皮冷链料理包调味液：水分质量分数60%–75%、食盐质量分数2%–4%、酸碱度4.0–4.5、冷链流通、食用前加热至中心温度75℃以上。

检测标准

国际标准：

ISO4833-1:2013、ISO7251:2005、ISO21527-1:2008、ISO21527-2:2008、ISO6579-1:2017、ISO6888-1:2021、ISO6888-2:2021、ISO11290-1:2017、ISO11290-2:2017、ISO21872-1:2017、ISO7932:2004、ISO14189:2013、ISO16649-2:2001、ISO15214:1998、ISO13720:2010

国家标准：

GB4789.2-2022、GB4789.3-2016、GB4789.15-2016、GB4789.4-2016、GB4789.10-2016、GB4789.5-2012、GB4789.30-2016、GB4789.7-2013、GB4789.14-2014、GB4789.38-2012、GB4789.35-2016、GB29921-2021、GB4789.40-2024、GB4789.6-2016、GB4789.39-2013

检测设备

1.生物安全柜：二级A2型、气流速度0.30–0.40米每秒、紫外灯定时、高效过滤器完整性检测、操作区洁净度ISO5级、噪音小于65分贝、振动小于5微米、前窗自动升降、漏电保护、不锈钢一体成型。

2.高压蒸汽灭菌器：容积50–100升、最高温度138℃、压力0.25兆帕、干燥程序、真空脉冲、热敏纸记录、生物指示剂验证、自动门锁、冷却风扇、水质监测。

3.精密恒温培养箱：控温范围10–60℃、均匀度±0.5℃、波动度±0.3℃、镜面不锈钢内胆、独立限温器、数据记录、USB导出、玻璃内门、紫外杀菌、可编程控制。

4.厌氧培养系统：厌氧罐容量3.5升、催化剂再生、厌氧指示剂、气体置换程序、氧浓度小于0.1%、温控范围10–60℃、湿度控制、数据记录、自动校准。

5.菌落计数器：LED背光、压力传感、直径测量、颜色区分、数据储存、USB导出、平均数统计、稀释倍数自动换算、结果打印、防雾窗口。

6.均质器：拍击式、容量50–400毫升、拍击速度3–12次每秒、无菌均质袋、隔音仓、自动消毒、可拆卸拍击板、不锈钢外壳、漏电保护、速度可调。

7.梯度稀释仪：自动加液、稀释倍数1–1000、移液精度±1%、无菌吸头、程序储存、条码扫描、数据追溯、防交叉污染、自动校准、液面检测。

8.实时荧光定量聚合酶链式反应系统：96孔模块、四通道、升降温速率6℃每秒、温度均匀性±0.2℃、灵敏度单拷贝、数据分析软件、云端备份、权限管理、审计追踪。

9.全自动微生物鉴定系统：生化反应板、比色法、浊度法、数据库大于500种、鉴定时间2–18小时、置信度报告、自动判读、结果打印、条码扫描、远程维护。

10.电子分析天平：量程220克、可读性0.1毫克、线性误差±0.2毫克、防风罩、自动校准、单位转换、数据接口、密度测定组件、下称钩、防静电涂层。

11.酸度计：测量范围酸碱度0–14、分辨率0.01、自动温度补偿、自动校准、电极状态提示、数据储存、USB导出、自动锁定、背光显示、防水等级IP54。

12.渗透压仪：冰点降低法、样品体积50微升、测量范围0–3000毫渗透压摩尔每千克、精度±2毫渗透压摩尔每千克、自动校准、数据导出、冷却系统、审计追踪。

13.水分活度测定仪：镜面冷凝法、测量范围0.030–1.000水分活度、精度±0.003水分活度、温控范围15–50℃、自动校准、数据记录、审计追踪、权限管理、结果打印。

14.自动稀释接种仪：螺旋接种、稀释倍数1–10000、接种量50微升、菌落分布均匀、数据记录、条码扫描、自动清洗、防交叉污染、审计追踪、结果打印。

15.低温培养箱：控温范围0–25℃、均匀度±0.5℃、波动度±0.3℃、镜面不锈钢内胆、独立限温器、数据记录、USB导出、玻璃内门、紫外杀菌、可编程控制。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。