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卤蛋制品重金属残留检测

原创版权 0 关键字：卤蛋制品重金属残留检测，第三方检测机构，中析研究所 相关: 发布时间： 2025-08-14 09:23:56

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因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

重金属元素检测：

  • 铅含量检测：残留限值≤0.2mg/kg（参照GB2762）
  • 镉含量检测：残留限值≤0.1mg/kg
  • 汞含量检测：残留限值≤0.05mg/kg
砷类化合物检测：
  • 总砷含量：残留限值≤0.5mg/kg
  • 无机砷形态分析：残留限值≤0.1mg/kg
添加剂残留检测：
  • 亚硝酸盐残留：限值≤30mg/kg
  • 防腐剂含量：苯甲酸≤1.0g/kg
  • 色素残留：柠檬黄≤0.1g/kg
微生物污染检测：
  • 大肠菌群计数：≤3MPN/g
  • 沙门氏菌检测：不得检出
  • 金黄色葡萄球菌：≤100CFU/g
农药残留检测：
  • 有机磷农药：残留限值≤0.01mg/kg
  • 拟除虫菊酯：残留限值≤0.05mg/kg
营养成分分析：
  • 蛋白质含量：≥12g/100g
  • 脂肪含量：≤15g/100g
  • 钠含量：≤800mg/100g
包装材料迁移检测：
  • 塑化剂含量：邻苯二甲酸酯≤0.3mg/kg
  • 双酚A残留：≤0.6mg/kg
感官指标评价：
  • 色泽检测：均匀褐色标准
  • 气味评价：无异味判定
理化参数检测：
  • pH值范围：6.5-7.5
  • 水分含量：≤70%
放射性核素检测：
  • 铯-137残留：≤1Bq/kg
  • 碘-131残留：≤0.5Bq/kg
过敏原成分检测：
  • 蛋清蛋白残留：≤5mg/kg
  • 大豆成分：不得检出

检测范围

1.卤鸡蛋制品：重点检测铅、镉等重金属残留及亚硝酸盐添加剂，确保腌制过程安全

2.卤鸭蛋制品：侧重汞、砷元素残留及微生物污染控制，针对高脂肪含量产品

3.茶叶蛋产品：检测农药残留及茶叶成分迁移，关注砷形态分析

4.五香卤蛋：分析香料中重金属及防腐剂残留，强调感官评价

5.包装卤蛋制品：检测塑化剂、双酚A等包装材料迁移，侧重密封性影响

6.散装卤蛋：重点微生物计数及水分含量，控制储存风险

7.有机卤蛋：严格农药残留及放射性核素检测，符合有机认证标准

8.进口卤蛋制品：比对国际标准重金属限值，侧重方法差异验证

9.儿童专用卤蛋：强化铅、镉元素检测及过敏原控制，限值更严格

10.低盐卤蛋：检测钠含量及添加剂残留，关注健康指标平衡

检测方法

国际标准：

  • ISO17294-2:2016水质-电感耦合等离子体质谱法测定元素
  • CodexSTAN193-1995食品污染物通用标准
  • AOAC999.10食品中重金属原子吸收光谱法
  • EN13804:2013食品中微量元素测定-性能标准
  • USEPA6020B电感耦合等离子体质谱法测定痕量元素
国家标准：
  • GB5009.12-2017食品中铅的测定
  • GB5009.15-2014食品中镉的测定
  • GB5009.11-2014食品中总砷及无机砷的测定
  • GB5009.17-2014食品中总汞的测定
  • GB5009.33-2016食品中亚硝酸盐的测定
国际标准侧重多元素同时检测和低检测限（如ISO17294-2检测限0.001μg/L），国家标准如GB5009系列更注重样品前处理简化及本地化验证，方法差异包括检测精度（国际标准±1%，国家标准±2%）和适用基质范围

检测设备

1.电感耦合等离子体质谱仪：PerkinElmerNexION350S（检测限0.001μg/L，质量范围2-260amu）

2.原子吸收光谱仪：ThermoScientificiCE3000（波长范围190-900nm，精度±0.5%）

3.气相色谱-质谱联用仪：Agilent8890/5977B（检测限0.01μg/kg，流速0.1-10mL/min）

4.高效液相色谱仪：WatersAlliancee2695（流速范围0.1-10mL/min，检测波长190-800nm）

5.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

6.微波消解仪：CEMMARS6（温度范围0-300°C，压力1000psi）

7.微生物培养箱：MemmertINCO108（温度范围5-80°C，湿度控制±1%）

8.电子天平：SartoriusCPA225D（称量范围0-220g，精度0.0001g）

9.均质器：IKAT25（转速100-25000rpm，容量50-1000mL）

10.离心机：Eppendorf5430（最大转速15000rpm，容量6x50mL）

11.pH计：MettlerToledoS220（测量范围0-14，精度±0.01）

12.水分测定仪：OhausMB35（称量精度0.001g，温度范围50-200°C）

13.自动滴定仪：Metrohm905Titrando（滴定精度±0.001mL，电位范围-2000至2000mV）

14.放射性检测仪：CanberraInspector1000（检测限0.1Bq，能量范围20-3000keV）

15.过敏原检测系统：R-BiopharmRIDASCREEN（检测限0.5mg/kg，孵育时间30min）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

本文链接：https://www.yjser.com/a/hgcp/24830.html

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